いでよ中部発の獺祭 名古屋国税局、酒蔵DX支援ツール - 日本経済新聞

名古屋国税局は日本酒の製造工程のデジタルトランスフォーメーション（DX）を支援するツールを開発した。独自の数値指標で発酵の進み具合を分析し、職人の勘関連キーワードはありません