主役はダシ！ 老舗の昆布店が始めた「きしめん店」 名古屋コーチンのうま味も凝縮…“文化守り ...

名古屋に創業100年以上の老舗の昆布店がある。この店は、2021年11月に新たにきしめんの店をオープンさせた。一口すすれば、ほどよい甘さと昆布出汁のうまみ関連キーワードはありません