「 小麦 」 の情報 

名古屋市緑区・鳴海に新たなパン屋さん『小麦の奴隷 名古屋鳴海店』が、2021年12月9日（木）にオープンします。

名古屋駅から徒歩数分。名駅店の扉を開けると、小麦の香りが鼻をくすぐった。レジ横の棚には焼きたての食パンがずらり。一番の売れ筋は「毎日

スープは名古屋コーチン、鶏ガラ、ゲンコツ、背ガラ、煮干しなどを使用。 麺も当時の遺伝子を持つ小麦で再現したもので、もちっとした「青竹打ち」