名古屋銘菓「鯱もなか」が消える!?廃業寸前の老舗和菓子屋が奇跡の復活を遂げたワケ

名古屋銘菓「鯱もなか」消滅の危機から奇跡の復活まで――。元祖鯱もなか本店 専務取締役である古田憲司氏が、経営難の時期に行った復活への布石「5つの事前準備」関連キーワードはありません