【動画】「過去を引きずらない」 名古屋コーチン発祥の地が紡ぐ尾張のごちそう「ひきずり」

卵かけご飯から会席メニューまで、愛知県の食文化を支える名古屋コーチン。尾張地方ではすき焼きが郷土料理として伝わる。鍋底で引きずるように肉を焼くさまなど関連キーワードはありません