名古屋名物「きしめん」が絶滅の危機に瀕しているワケ 専門店がほぼなし

手打うどん 高砂」の店主、堀江高広さん（写真右）と「うどんや 太門」の店主、衣笠太門さん（筆者撮影）5月12日、名古屋市千種区にある