＜食卓ものがたり＞極太麺に絡む うま味 あんかけスパゲティ（名古屋市）

名古屋市内のホテルで洋食部門のシェフをしていたころ、「大好きなパスタやピザを日本に根付かせたい」と考えたという。 半世紀以上前の一九六三年関連キーワードはありません