＜発掘！中信＞ こだわり仏料理、古里に貢献

名古屋市の名古屋城近くにあった名門ホテル「ホテルナゴヤキャッスル」で総料理長を務めた古岩井誠さん（５９）は、木曽町にＵターンし、