「 パテクルート 」 の情報 

河村さんがシェフを務めるのは名古屋市東区にあるミシュラン一つ星の仏料理店「壺中天（こちゅうてん）」。パテクルートは同店の自慢の一品で、

自慢のパテクルートを差し出す河村英幸さん＝名古屋市東区の壺中天で1月、山田泰生撮影. 断面が寄せ木細工のように美しいフランス料理の「