KURAGE online | 名古屋 の情報 > 【神奈川編】いま食べるべき最旬醤油ラーメン厳選2軒 投稿日:2021年5月16日 スープは名古屋コーチン、鶏ガラ、ゲンコツ、背ガラ、煮干しなどを使用。 麺も当時の遺伝子を持つ小麦で再現したもので、もちっとした「青竹打ち」 ゲンコツ1スープ8使用14名古屋コーチン24小麦3煮干し1背ガラ1遺伝子6青竹1鶏ガラ1麺6 続きを確認する