「 麺 」 の情報 

人気の名古屋メシの一つ「あんかけスパゲティ」。食べたことがないと、どんな料理かを想像するのは難しいだろう。ラードで炒めた麺に、ピリッと

スープは名古屋コーチン、鶏ガラ、ゲンコツ、背ガラ、煮干しなどを使用。 麺も当時の遺伝子を持つ小麦で再現したもので、もちっとした「青竹打ち」

天然素材を使った独自製法のスープが自慢の「らぁ麺や 汐(しお)そば 雫(しずく)」(名古屋市瑞穂区)。 地鶏の動物スープと魚介ダシを見事に調和させ、

カレーチェーンのゴーゴーカレーグループ（東京）は１５日、ラーメン店「つけ麺・ラーメン フジヤマ５５」とのコラボ店舗を富山市掛尾町に

私も「名古屋人」の仲間入りをしたい！！ その一心で、麺を口に運び続けました。 辛かったけれど...辛かったけれど... 美味しかった

JR名古屋駅構内にある“住よし”とのコラボ商品。麺に国産小麦粉を100％使用。配合から見直し、レンジ調理でも滑らかでのど越しのよい麺に改良。